Навигация

Партнеры

ArtGrafica - АртГрафика - скачай счастье :) » PHOTOSHOP » PSD исходники » Производство пирожных и тортов

Комментариев: 0
 (голосов: 4)

Производство пирожных и тортов
Звание: Производство пирожных и тортов
[center]Автор: П.С. Мархель, С.В. Смелов
Издательство: Пищевая промышленность
Год выпуска: 1975
Страниц: 320
Язык: русский
Автор скана: амели
Формат: DJVU
Размер файла: 101 Мб

Достопримечательная книжка – с одной сторонки, монумент эпохе, с иной – неустаревающее кулинарное издание. По нему кухарили наши мамы, по нему с блаженством стряпаем и мы!Те самые пирожные с тем самым вкусом, ведомым с малолетства!
Пирожные и торты должны не всего предназначаться отличным провиантом питания, однако и украшать стол, сообщая ему привлекательность, а временами и парадность.
В данной книжке, предназначаемой для инженерно-технических работников и арт - фотоистов, обобщен эксперимент авангардных предприятий и раздельных арт - фотоистов, вырабатывающих пирожные и торты.
В книжке ввергнуто 356 рецептов(в том числе на изготовление пирожных - 122, тортов - 143 и на приготовление полуфабрикатов для них - 91), даны характеристика применяемого для выработки этих изделий сырья и рекомендации по хранению и подготовке его к производству.
По сравнению со сборником 1952 года, в книжке внушительно расширен ассортимент полуфабрикатов и готовых изделий благодаря включению новоиспеченных рецептур, разработанных ведомствами и предприятиями, а также авторами совместно с арт - фотоистами и художниками. Авторами создана новоиспеченная номенклатура кремов. Вместо звания "сливочные" кремы заведено звание "масляные", вместо "сбивные" - "белковые". Сливочными наименованы кремы, изготавливаемые из сливок, а не из масла.
На торты массового изготовления и на пирожные рецептуры составлены в килограммах на 1 т готовых изделий, на фигурные торты - в граммах на 1 торт, на полуфабрикаты - в килограммах на 1 т(за исключением раздельных случаев). В рецептурах численность основных компонентов дано с округлением до 1 кг, а компонентов, используемых в малых дозах(эссенции и т. п.), - с точностью до 0,1 и до 0,01 кг.
Употребляя ввергнутыми в книжке рецептурами и таблицей утрат сырья на стадии отделки полуфабрикатов, можно рассчитать все облики сырья, потребного для выработки любого числа изделий.
В книжке дано 366 рисунков, в том числе 62 цветных. Они характеризуют фазы изготовления продукции, облики изделий машистого ассортимента и технологическое оборудование.

Скачать:
СКАЧАТЬ:














Добавить статью в:
0
Дата: 10-06-2010, 01:44, Добавил: alibaba, Раздел: PHOTOSHOP » PSD исходники



Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.


PSD – исходники

.psd – внутренний формат графических файлов в программе Adobe Photoshop, это формат очень удобен для хранения промежуточных результатов дизайнерской работы или когда необходимо периодически вносить изменения в прект. Суть этого формата состоит в том, что графическое изображение складывается из определенного количества слоев, которые накладываются друг на другу и таким образом получается рисунок, который другими словами называется PSD – исходник. Сама суть слоев в изображении довольно – таки проста - работая с изображением, состоящим из слоев, мы работаем со многими изображениями сразу, объединенными в один файл.
Слои отлично расширяют возможности редактирования изображения. Основные преимущества слоев:

• обработка отдельных слоев не затрагивая другие части изображения;

• возможность свободно перемещать слои друг относительно друга;

• использование при работе таких элементов, как текст, настраиваемый с помощью шрифтов, векторные фигуры, специальные корректирующие и заливочные слои;

• эффекты, которые возможно применять к отдельным слоям при помощи плагинов фотошопа;

• возможность скрывать неактивные слои, которые в дальнейшем можно использовать для коррекции изображения;

•возможность всегда вернуться к более ранней версии изображения;

• возможность изменять границы изображения и временно скрывать части слоя за границей документа.


Поиск

***

Онлайн
Всего на сайте: 32
Гостей: 13
Пользователи: JerryVef
Роботы: crawl Bot, robot Bot, robot Bot, MSN Bot, robot Bot, Yahoo Bot, robot Bot, robot Bot, robot Bot, Google Bot, robot Bot, robot Bot, robot Bot, robot Bot, Yandex Bot, robot Bot, robot Bot, robot Bot

20-ка посетителей: Richardhor, JerryVef, AgnesAccony, iapedkag, autohitspn, capedkag, mamiesi2, Jameskex, UAPartainTob, Thomasimmix, jayneno69, edgarzl1, tapedkag, centai.ru, evangelinaml4, marleneua16, carmellawf4, Edwardkax, RafaelNew, fluellusy


Партнеры

Мы в социальных сетях
Популярные статьи

Последние комментарии
Файлы почтой

Облако тегов
Abstract, ai, background, backgrounds, clipart, design, eps, Flyer, frame, frames, Graphic, jpg, photo, Photoshop, PNG, PSD, scrap, Stock, template, vector, Wallpapers, Вектор, Графика, Дизайн, Клипарт, Обои, Рамка, Рамки, Цветы, Шаблон, исходники, картинки, кисти, новый год, скрап, фоны, фото, фоторамка, фотошоп, шаблоны

Показать все теги